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格鲁吉亚山谷红葡萄酒:罗斯福、斯大林、安季萨·赫维恰娃名人故事及先天优势
上传时间:2019-08-22 00:09点击:

可能很多人会认为是像法国、意大利、德国等盛产高档奢侈品或酒水的国家,但是我想告诉您这个答案是否定的。其实,最早将葡萄酝酿成酒的发源是----格鲁吉亚。那么,让我们用“涨姿势”的心态去了解一下最早将葡萄酝酿成酒并传承着独特的葡萄酒文化的国度,关于它们的故事吧。

 

1965年格鲁吉亚历史博物馆和第比利斯国立大学,联合勘察古老民居遗址时发现大量古植物遗迹,其中出土的10粒葡萄籽经化验及形态学分析,被认定为人工栽培的葡萄品种,并通过放射性碳测定其年代为公元前6000—7000年,是人类历史上最古老的葡萄品种。

 

 

目前已经发现并保存下来的历史古迹以及一系列文字资料显示,该国至少有了5000年的葡萄酒酿造历史,并在公元前格鲁吉亚的葡萄酒酿酒业就已经达到了相当高的水平。格鲁吉亚地扼丝绸之路的咽喉,连接着亚洲和欧洲,商旅船队将这里的葡萄品种和美酒佳酿传到了欧洲、亚洲和中东地区。在语言学上,目前世界上通用的葡萄酒名词“Vino”也来源于古格鲁吉亚语的葡萄酒名词“g’vino”。五千年葡萄酒酿造历史和葡萄酒文化不间断的传承,使葡萄酒已经成为格鲁吉亚悠久历史和文化的见证。

 

 

就是因为有如此久远的葡萄酒历史文化传承,才使得格鲁吉亚在现代社会中成为酿造葡萄酒行业的佼佼者。甚至连伟人们也对格鲁吉亚酿造的葡萄酒情有独钟。

 

据说,美国总统罗斯福访问苏联期间,斯大林曾经用最好的格鲁吉亚葡萄酒来款待他。罗斯福对此赞不绝口:“等我卸任后,一定要在美国卖格鲁吉亚红酒,安享晚年。”虽然罗斯福的承诺未能实现,但却把格鲁吉亚葡萄酒名扬海外。

 

 

格鲁吉亚是斯大林的故乡。建国前后,毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上,毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝,很好奇,便悄悄问旁边的人为什么,被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释:“这是长期来的习惯了,每种葡萄酒都有自己的味道和醇香,特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中掺一点白的味道更浓郁,就像一束鲜花散发着多种花的香味。”

 

斯大林对格鲁吉亚葡萄酒情有独钟,源于他在流放期间患伤寒症,监狱里一位好心肠的狱医悄悄给他一点红葡萄酒,把他从死亡线上救了出来。从此,斯大林便深信葡萄酒的神奇功效,一生中只喝格鲁吉亚葡萄酒。

 

 

格鲁吉亚人的长寿举世闻名,一名生于1880年的格鲁吉亚老妇是世界上最长寿的人。根据英国《每日邮报》报道,老人持有苏联时期证件显示,这位名叫安蒂莎·苏维恰娃的老人出生于1880年7月8日(卒于2012年10月6日),照这样计算,老人的寿命为132岁零91天,格鲁吉了亚政府为她申请吉尼斯世界记录。赫维恰娃所在的萨奇诺村盛产葡萄,出产葡萄酒,老人生前将长将长寿的原因归结为每天早餐饮用一杯当地出产的葡萄酒。

 

 

17世纪,法国著名旅行家沙尔登在其游记中写道:“没有一个国家像格鲁吉亚一样,生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”

 

刚开始格鲁吉亚人自己酿造的葡萄酒也只是当做家庭的主要饮品。并没有如此大的影响力。但为什么到了后来竟有如此多的人喜欢上了葡萄酒?把葡萄酒文化被传播到欧洲亚洲、和中东地区等地区。甚至发展到举国家家自酿葡萄酒,并成为世界上绝无仅有的一个国家。

 

 

其实,格鲁吉亚人酿制的葡萄酒之所以会吸引如此多世界各国友人一同品尝。并且在酒的气味颜色和口感上做到如此惬意,是因为有了以下几种与天具来的先天优势。

 

优势一天然、原生态的自然环境

 

 

格鲁吉亚山区明媚的阳光,清新的空气和原生态的环境,纯天然、无污染的高山冰雪融水灌溉,使格鲁吉亚葡萄拥有绿色、天然、健康、美味的品质,用这样的葡萄酿造出来的格鲁吉亚山谷系列葡萄酒芳香、醇厚,令人回味无穷。它承载着格鲁吉亚数千年葡萄酒文化的丰厚底蕴,被前苏联民众公认为是世界最好的、最纯的葡萄酒。

 

优势二得天独厚的地理位置

 

 

它位于北纬41-43度之间,与法国的波尔多、意大利皮尔蒙特及美国的加州位于同纬度带上,并且该国拥有纯天然无污染、原生态的优越自然环境,加之北邻的高,加索山脉冰山融水灌溉,是格鲁吉亚葡萄酒具有芳香、醇厚、韵味悠长的特点。

 

优势三与众不同的葡萄品种

 

 

通过天然、原生态的自然环境和独特的地理位置生长出的葡萄格外甜美、芳香。不同于其它市面上的赤霞珠、西拉、莎当妮等品种。格鲁吉亚最主要葡萄产区是卡赫季,相当于法国的波尔多地区,该地区平均降水量400-800毫米,种具备生产高品质葡萄,种植的品种主要有萨佩拉维、卡兹黛丽、莫兹瓦尼、压力山卓等。

 

优势四历史传承的酿酒工艺

 

 

陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的酿造方式,酿造过程中保留了葡萄的梗、皮、籽一起发酵,并在富含铁质的泥土烧制的陶罐中酿制而成。每个陶罐容量可达30-50升,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度的恒温下发酵和保存,使葡萄酒在良好状态下储存相当长的时间。为了保护这项传统工艺,格鲁吉亚决定,把陶罐酿造葡萄酒申请联合国教科文组织非物质文化遗产。

 

 

所以,格鲁吉亚是最宜生产葡萄酒的国度。在格鲁吉亚这个运载着7千年葡萄酒历史的国度中,也留下丰富的葡萄酒品牌系列。其中,Tbilvino酒庄下属的《格鲁吉亚山谷》(GeorgianValleys)系列葡萄酒当属格鲁吉亚葡萄酒中的佼佼者。该系列是格鲁吉亚出口第一、产量第二的顶级酒庄,其产品畅销独联体、东欧、西欧、北美、东南亚、东亚地区和国家。最高级别当属《格鲁吉亚山谷》。



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