莱顿弗罗斯特效应现象铁板烧迷宫
上传时间：2020-08-31 02:15点击:
如果你像我一样是魔法爱好者兼烹饪达人，推荐你一款最近风靡魔法界的铁板烧迷宫游戏。
寒冷的冬夜，与家人围在灶台旁，其“热”融融（注意，原词为“其乐融融”，这里为改编）。到了大年夜，一边守着年夜饭一边游戏，工作娱乐两不误。
不过，麻瓜世界的代理商至今还没有谈妥，我们只好期待早日与它见面。
不过，手痒党可以了解原理先用妈妈的平底锅试一下（不是像红太狼的使用方式哈）
把水倒入烧到滚烫的平底锅，你会发现水变成了小水珠还淘气地四处游走。
当然，如果锅的温度不够高，你可能看到的是下面的结果
提醒！涉及高温必须在家长陪同下进行实验！！！
其实，有位，不，准确的说是两位科学家很早就发现了自然界的这个魔法：当液体在超过其沸点很多的温度下迅速气化的时候，聚集起来没来得及逃走的蒸汽会形成一层隔绝层，阻碍热传播，因此蒸汽层上面的液体不仅不会很快汽化，还会在不断涌出的蒸汽冲击下形成液珠状，并随着蒸汽的排出动起来，这就是莱顿弗罗斯特现象（LeidenfrostEffect)。这一现象首先在1732年被荷兰植物学家赫尔曼·布尔哈夫（HermanBoerhaave）发现，其后在1756年，德国医生约翰·戈特洛布·莱顿弗罗斯特（JohannGottlobLeidenfrost）作出更深入的研究，并书于《论普通水的性质》（ATractAboutSomeQualitiesofCommonWater）一文之中。
不过，中国厨师们早就运用了这个原理。他们总是把干铁锅烧到滚烫再加入油。所以，这个圣诞节，妈妈请不要花钱买高级不粘锅了，只要把锅烧到足够热，普通的铁锅也有很好的不粘效果。省下银子，等莱顿弗罗斯特铁板烧迷宫麻瓜版上市吧。
