你有没有这种感觉，近些年每次去水果摊儿转一圈，总能发现几种长得很漂亮，但却根本叫不上名字的水果品种。
于是今年，我们杂志开设了一个新栏目叫“水果派对”，带你游历水果摊，了解这些美好果实的来龙去脉。
今天搞了个“莓谱”，先来给大家盘一盘五花八门的“莓”。
全是莓，你都叫得出名字吗？
莓果是什么？
草莓、蓝莓、树莓……市场上这些水果，明明长得不像，却都叫“某某莓”。再看英文：草莓是strawberry，蓝莓是blueberry，树莓是raspberry……都有个“berry”！这几种水果名字里的“莓”，正是“berry”翻译而来的。
当“berry”作为一个单词独立出现时，泛指小而多汁的果实，过去通常译作“浆果”。但在植物学中，“浆果”有专门的定义：由单朵花的单个子房发育成的、肉质多汁的果实。名带“berry”的蓝莓是浆果，草莓、树莓却不是。翻译家们另辟蹊径，采用了古文中形容短草、苔藓的“莓”字，为它们赋名。
树莓是由一朵花的很多个雌蕊靠在一起发育成的聚合果，并不是大家以为的“浆果”。
在植物分类学上，各种“莓”分属蔷薇科、杜鹃花科、虎耳草科等家族，本来毫无关联。
可在大众眼中，它们确实具有某些共性：果实都玲珑鲜艳、酸甜多汁，植株都比较低矮。我们可以在植物学分类之外，为它们创建一个通俗分类：“莓果”。
1
“混血”草莓，日系当道
蔷薇科草莓属
绝大多数中国人最熟悉的莓果，当属红艳艳的草莓。但我们吃的部分，严格来说不是果实，而是膨大的花托。草莓表面的那些“籽”，才是它真正的果实。
我们吃的草莓，严格来说不是果实
草莓来自蔷薇科草莓属，这个属约有25个物种，散布在全球的温带地区。大多数野生草莓很小，吃着不过瘾，但气味非常香甜。
所以人类从古罗马时期，就开始从野外采集、引种草莓。
野草莓好吃但个头太小了
图片来自：gardenersworld.com
16世纪，探险家在北美洲的荒野中发现了“弗州草莓”，马上被带回了欧洲。这个物种的果实虽小，但结果量大，香气浓郁。后来，法国人又在南美洲发现果实格外大的“智利草莓”，同样带回家。只可惜很不凑巧，带回的智利草莓全是雌株，整整30年不结果，只能扦插繁殖。
直到18世纪中期，奇迹降临：间隔栽种的弗州草莓和智利草莓发生了自然杂交，结出了又大又甜的果实！第一个现代草莓品种——“凤梨草莓”由此诞生。从此，人们开始引入其他野生草莓的基因，对凤梨草莓进行疯狂改造，不到300年，就衍生出了2000多个品种。
智利草莓
图片来自：researchgate
今天我国市场上，有来自各国的草莓品种，其中“红颜”和“章姬”这两个日本品种最为畅销。最近流行的丹东99草莓，也属于日系红颜草莓。
中国自己的草莓品种，由于育种研究起步晚，眼下还竞争不过日系草莓。
01
红颜：最常见，鸡心形，大红色，肉质较硬，酸甜适口，是水果市场和草莓采摘园的主力。
02
章姬：长圆锥形，浓甜美味，但果肉较软，容易压坏，不耐运输。
03
淡雪、桃熏等粉、白草莓：草莓“白富美”，价格是普通红草莓的五倍以上。浅色是由变异或杂交产生，不是“转基因”。
04
幸香：市场上往往直接标“小草莓”而不写名字，个头明显比红颜小一圈，果实近似桃形，鲜艳的深红色，果肉硬度高，吃起来脆甜。常有空心。草莓是否空心，取决于品种和果熟期的水肥条件，“打激素”只是江湖谣言。
